您好!欢迎您光临维生素与防病_芷兰秋韵! 棋牌 I 论坛 I 企业建站 I

会员注册

I

本站搜索

I

收藏本站

当前位置:首页 >>>保健养生>>>维生素与防病
维生素与防病
发表日期:2006/2/20 22:46:00 出处:网络 作者:未知 发布人:lanshi5158 已被访问 880

维生素与防病

   今年已经81岁高龄的索颖教授是位资深的营养学专家。她提醒我们,人体内的各种维生素一定要保持均衡,充足。而这其中,尤其注意不能缺少了维生素A和维生素C。这是因为这两种维生素,人体的需求量都比较大,而它们在体内又比较容易流失,另一方面是由于它们对于肌体增强抗病能力的功效可是不能小看的。我们先来看看维生素A的作用。

  维生素A主要的生理机能是促进生长发育,保护皮肤黏膜,增强抗感染的能力。它有助于保持好呼吸道黏膜的完整功能的维持,以及对异物的反应性。对于病毒的侵袭和感染起着重要的防卫作用。科学研究也发现,当体内的维生素A缺乏时人就比较容易患呼吸道感染。

  维生素A主要来源于动物性食品。其中动物肝脏中的含量是最为丰富的。其它像蛋黄,奶油,还有海鱼中的含量也是很多的。

  那么,在各类蔬菜,水果当中,哪一些的维生素A含量是比较高的呢?

  告诉您一个简单有效的选择方法,就是认准那些红黄色和绿叶的瓜果蔬菜准没错。比如西红柿,胡萝卜,柿子椒还有红薯,香菜,菠菜,芹菜等等。

  维生素C能够刺激干扰素的生成。干扰素能够减少免疫细胞跟病毒的结合。这样就不至于使免疫细胞减少,就不会使人体的免疫功能受到影响。

  现在不少人都知道,感冒初期如果服用大剂量的维生素C,就可以使症状减轻一些,而这其实也正符合了刚才我们所讲的,维生素C它可以增强人体的免疫细胞,白细胞的活力。能够使病毒钝化,减弱其致病力的道理。

  维生素C广泛存在于各类水果和绿叶蔬菜当中。猕猴桃可以说是水果当中的维生素C之王了。

  虽然食物当中的维生素含量是一定的,但是因为维生素的性质不太稳定,在存储加工过程中,如果方法不当,就会使含量大大降低了。来看一看下面说的这几个问题,看看您平时是不是也曾经这样做过呢?

  因为现在上班工作比较忙,一买买够吃三,四天的。维生素流失原因之一。

  蔬菜存放时间过长,维生素C容易被空气氧化而流失。比如说圆白菜,它在室温下存放四天,损失的维生素C达到22%,而菠菜在室温下存放两天,损失的维生素C竟高达70%。另外实验也表明,室温越高维生素C流失的速度也就越快。所以蔬菜最好是现吃现买,买新鲜的,而且要放在阴凉处储存。

  维生素流失原因之二,不必要的精加工。大白菜,圆白菜的外层绿叶中的维生素C含量,比菜芯部分可以高出十几倍,而芹菜叶中的维生素C含量也比茎部高出了七到十五倍,这么有营养的东西扔了多可惜。何不做上一碟小菜,不但保存了营养,还能给家人换换口味。

  维生素大部分含在米粒的外层,又很容易溶解在水里。实验证明淘洗过两、三次的普通大米,它其中的水溶性维生素会损失40%左右。所以淘米的时候应该将沙粒杂质捡干净之后,尽量减少淘洗的次数和时间。特别是不要用力去搓洗。

  维生素流失原因之三。先切后洗,蔬菜里的多中维生素都能够溶解在水里。切碎了以后再洗,不就会流失得更多了吗?可以先用洗涤剂浸泡几分钟之后,再冲洗干净,最后再切,那不就营养卫生,都大可放心了吗!

 

 

双击自动滚屏 【打印本页】 【关闭窗口

上篇文章:最美的相遇

下篇文章:收下你送的玫瑰花[湘水伊人]

 相关评论:

没有相关评论

 发表评论:

身份选择:会员 游客(游客不需要输入密码)
用 户 名: 密 码:
评论内容:
(最多评论字数:500)

芷兰秋韵(二站) | 设为首页 | 加入收藏 | 联系我们 | 进入管理 | 关于站长 | 本站搜索

联系电话: 联系人:兰诗 QQ:280548261

琼icp备09005167